Produzione di forni professionali per la pizzeria

Come da tradizione ancora oggi la cottura della pizza avviene esclusivamente in forni a legna, o gas dove si raggiunge una temperatura di cottura da 300 a 400°C, essenziale per ottenere la vera pizza napoletana e non.

Ideale per pizzerie che vogliono mantenere la tradizione utilizzando una forma esterna di design non rinunciando ad un’ottima qualità di cottura

Forni a legna/gas combinati con prestazioni eccellenti riguardo il risparmio energetico. Crea il tuo forno su misura sia nella parte del design, usando mosaici e personalizzazioni, sia nella struttura. Costruiamo direttamente i forni e possiamo realizzare ogni forno Custom.

Forniamo a bisogno anche l’assemblaggio sul posto in tutta Italia.

Banconi per Pizzeria d’asporto perfetti per ogni stile. I nostri banchi sono perfetti per la tua attività, puoi personalizzare il tuo frontale con i moltissimi design disponibili. I nostri banchi hanno tantissime accortezze per renderli duraturi nel tempo e rendere il tuo lavoro facile e veloce. Facili da installare e da modificare essendo personalizzabili, ma anche modulari per seguirti nella crescita della tua attività.

I forni elettrici della serie Opale e Opale Smart sono stati studiati per la cottura della pizza napoletana tradizionale. La linea di forni Opale è studiata per fronteggiare una produzione intensa, quindi per far aumentare la produttività della tua pizzeria.

Le alte temperature, più di 470 C°, permettono la cottura della perfetta pizza napoletana e la cottura in circa 1 Minuto. Sono costruiti con particolare attenzione per non disperdere il calore in modo da permetterti di lavorare anche con la bocca del forno aperta e non avere mai bisogno di rabboccare per far riprendere il calore al forno.

I forni possono cuocere pizza a pala, pizza al metro, pizza in teglie, pane e panuozzi. I comandi sono interamente elettronici, con un sistema touch in modo da avere sempre sotto controlla la temperatura di Cielo e Platea. Grazie alla minima dispersione di calore ed ad un sistema di Power Saving hanno un risparmio energetico elevato. Se provvisto di connessione Wi-fi è possibile anche da remoto controllare,accendere ed impostare le temperature del forno per essere sempre pronti e produttivi.

Il mini laboratorio pizzeria è perfetto per i pizzaioli che vogliono diversificare la produzione o hanno si trovano in situazione di ristrettezza di spazio. È composto da: forno elettrico di tipo meccanico, vetrina refrigerata porta condimenti, piano di lavoro in marmo, impastatrice a spirale, sportello refrigerato e 4 cassetti per l’impasto.

Il mini laboratorio è strutturato per essere il minimo necessario per la produzione degli impasto e la lavorazione della pizza. Questo set è utile per chi vuole avviare una piccola produzione di pizza senza glutine oppure per furgoni pizza o piccoli laboratori pizzeria.